かぼちゃのケーキレシピ

イベントレポート！ LIFE STYLE PLANNER 長屋なぎささんに教わる『冬のホームパーティ』 Cookpad Do! では、サービスリリースを記念して「料理をもっと楽しもう」をコンセプトにしたイベント「MOTTO」を開催中。今回は12月2日（土）に行った、長屋なぎささんに教わる『冬のホームパーティ』の模様をお届けします。友人知人が集まり、食事を共にする機会が増える12月。この日は、ライフスタイルプランナーとして活躍する長屋なぎささんをお招きして、パーティーシーズンにぴったりな冬のイベントを開催しました。今回は料理だけでなく、お皿選びのコツや飾り付けなど、食卓シーン全体のスタイリングを特別にレクチャーしてくれました。冬のホームパーティをテーマに、長屋さんが選んだ料理は「自家製クリームソースのマカロニグラタン」と「てりやきポテトサラダ」の２品。麹クリエイター・麹マスターの資格を持つ長屋さんは、健康的で美味しい料理がお得意。今日のレシピにも、麹やギーなど、気になる調味料が並びます。マカロニグラタンに使うホワイトソースには、無調整豆乳と米粉を使います。牛乳と小麦粉に比べて混ざりにくいので、しっかりと混ぜるのが大切。最初に計量カップの中で混ぜておくと、ダマになりにくいのでオススメです。ホワイトソースを作るのが面倒！と思っている人にはぜひ試してほしいポイント。 ホワイトソースは濃いめの味付けで。「味見をして、ちょっとしょっぱいなと思うくらいがぴったりです」と長屋さん。具と混ぜ合わせると味が薄まるので、ここで怖がらずに味付けをするのが重要！ 今回の具はシンプルにベーコンと玉ねぎとマカロニのみ。お好みでブロッコリーやきのこ、えびを入れて豪華にしてもいいですね。今回バターの代わりに使うのは「ギー」。名前も初めて聞くという人も、参加者の中にはちらほら。ギーとは、バターから不純物を取り除いたもので、長屋さんは自宅で作っているそうです。アーユルベーダでは万能のオイルと言われいて、体に塗っても食べてもいいというオイルなのです。グラタン皿に移してオーブンで焼いている間に、もう一品「てりやきポテトサラダ」作りを進めます。てりやきにするのは、玉ねぎ。しっかりと炒めてから、醤油麹、きびざとう（または黒糖）をいれた甘いタレでてりやきにしていきます。 ホクホクのジャガイモに、てりやき玉ねぎ、し